Existem diversas formas de tomar café em sua casa, desde máquinas automáticas, máquinas a filtro ou até mesmo métodos manuais. Há certos aspetos que devemos ter em atenção antes de comprar uma máquina ou ferramentas para a extração do café em sua casa. Por exemplo, o tempo de extração, ou seja, em quanto tempo aquele determinado método extrai o café para a sua chávena e, a limpeza e logística do processo e também muito importante, a sustentabilidade.

Os Métodos automáticos

As máquinas automáticas de espresso são, provavelmente, a melhor opção para tomar café em casa. Este método é muito rápido, bom e sustentável. A sua chávena de café fica à distância de um clique na máquina e os únicos resíduos que produz são biodegradáveis. Nestes casos, a melhor opção é utilizar o café em grão pois desta forma o café é apenas moído no momento em que decido extrair e, assim todas as suas propriedades aromáticas ficam mais conservadas.

Existem também máquinas automáticas de filtro, ótimas para café de especialidade e para quem gosta de apreciar os cafés mais longos. Este é também um método sustentável de extrair o café, pois os únicos resíduos são os filtros de papel e a borra do café depois da extração estar completa.

Os Métodos manuais

Os métodos manuais, como por exemplo, Hario V60 e Aeropress, são aconselhados para quem tem algumas noções acerca de uma correta extração de café. Em primeiro lugar a moagem deve ser adequada que varia dependendo do método de preparo. Em segundo lugar, a água não deve ser fervida pois vai queimar o café e a sua temperatura ideal para a extração deve variar entre os 92 – 96 graus. Caso não tenha medidor de temperatura, a melhor forma é deixar a água ferver e aguardar 1-2 minutos antes de iniciar o processo de extração.

O Armazenamento do café

O café, seja moído ou em grão, deve ser armazenado em locais escuros, secos, e com poucas variações de temperatura. Normalmente, o ideal é utilizar a embalagem obtida quando compram o café. Esta deve ficar devidamente fechada para que diminua a entrada de oxigénio e assim evitar que o café oxide. Em sua casa deve procurar também um armário ou uma gaveta que esteja menos exposto à luz solar, ou seja, menos usada.

Com poucos cuidados e algumas dicas conseguimos tornar e tomar o café melhor.