março 22, 2022
O custo do café
Todos sabemos que o preço dos produtos é definido pela relação oferta e procura, no entanto, existem fatores externos também capazes de influenciar esse preço.
No caso do café, um produto alimentar natural esses fatores externos juntamente com os aumentos da procura levam a oscilações de preço muito semelhantes ao petróleo.
Estamos atualmente num ciclo crescente do preço do café, em parte como resultado das alterações climáticas que levam a que existam fenómenos climáticos extremos nos países produtores do café.
Desde as geladas no Brasil, temperaturas nas regiões de produção colombianas e somando a crise logística global, o preço do café consegue neste momento ser superior a 150% do seu valor em 2019 e 2020, atingido valores históricos. Como todos os ciclos de preço, chegaremos a um momento que este valor irá estabilizar (pelo menos assim esperemos). Mas algo sabemos, os preços anteriores dificilmente serão novamente atingidos e temos de aprender a “viver” com esta nova realidade.
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